Turisme del Vendrell
Av. Brisamar, 1
Tel. +34 977 68 00 10
Популярный салат из эскариоля, соуса «ромеско» и других ингредиентов. Подается зимой в ресторанах — участниках проекта «Маршрут "Шато"».
В первое воскресенье февраля на Рамбле Эль-Вендреля проводится всенародный праздник, посвященный салату «Шато», во время которого можно попробовать это популярное блюдо.
В ступку добавляют соль и по одному вводят ингредиенты в следующем порядке: миндаль и лесной орех до образования однородной массы, лук, очищенный перец «ньора», кайенский перец (по желанию), красный перец и поджаренный хлеб. В заключение добавляется чеснок, помидоры, оливкового масло и уксус.
Закончив приготовление соуса, смешайте его с предварительно промытым экскариолем и оставьте смесь на несколько часов. Перед подачей салата на стол добавьте кусочки трески, тунец, филе анчоусов и оливки. Традиционно этот салат подается вместе с тортильей из белой фасоли.
Открытый пирог «Кока Энрамада» — еще одно уникальное блюдо Эль-Вендреля. Тесто пирога приготовлено на основе муки и дрожжей. На открытый пирог добавляют шпинат, белую фасоль, лук и запеченный перец, а также свиную колбаску или сардины. Это блюдо, как и другие открытые пироги «кока», имеет древнюю историю, берущую начало в Средневековье.
«Фер ла роста» («поджаривать») — старинная традиция, когда, отвезя оливки на мельницу, фермеры ели поджаренный хлеб, макая его в свежевыжатое масло.
Многие городки района Баш-Пенедес возродили эту традицию и теперь ежегодно устраивают всенародный праздник, во время которого едят поджаренный хлеб с оливковым маслом. Это отличная возможность попробовать молодое оливковое масло, выработанное из оливок «арбекина» и считающееся одним из лучших сортов благодаря своему высокому качеству. Все масло имеет сертификат происхождения Д. О. «Сиурана».
Кроме первого оливкового масла, можно продегустировать и молодое вино, имеющее гарантированное качество вин Д. О. «Пенедес». Оливковое масло и вино являются типичной сельскохозяйственной продукцией района Баш-Пенедес.
В конце осени в Эль-Вендреле проходит Праздник вина и оливкового масла, когда все желающие могут отведать тосты со свиными колбасками, поджаренным салом или сельдью.
«Буфатс» — изысканный десерт из лесных орехов, сахара и яичного белка — можно купить в городских булочных в любое время года.
История «буфатс» берет начало в прошлом веке, когда один из местных кулинаров придумал рецепт этого блюда. Несмотря на короткую историю, этот чудесный десерт стал неотъемлемой частью гастрономических традиций Эль-Вендреля.
«Буфатс» продаются в булочных и кондитерских города.
«Орельетес» («ушки») — это традиционные сладости, подаваемые во время Карнавала и Великого поста. Тесто «ушек» делается из муки, яиц, молока, лимона, соли и соды, а потом жарится в растительном масле и посыпается сахарной пудрой.
«Орельетес» продаются в булочных и кондитерских города.
Это алкогольный ликер с ароматом аниса и корицы. Имеет итальянское происхождение и производится традиционным способом в некоторых небольших винных погребках Эль-Вендреля.
Отлично сочетается с «буфатс».
Общими усилиями кулинары города создали этот превосходный десерт на основе муки из рожкового дерева, столь характерного для нашего региона и имеющего удивительный вкус.
Вино и кава — высококачественная продукция, производимая в нашем городе и в районе Баш-Пенедес, относящимся к территории Д. О. «Пенедес».
Винодельни и винные кооперативы производят широкий ассортимент вин и кавы, получаемых из тщательно отобранных сортов винограда, характерных для этого региона. Для производства белых вин и кавы используется виноград «макабео», «шарело», «парельяда» и «шардоне», а для красных вин — «темпранильо», «мерло» и «каберне-совиньон».
Это разнообразие винограда придает вину и каве высокое качество, богатство вкуса, равновесие привкуса, аромат и крепость, превращая их в идеальный напиток, превосходно сочетающихся с традиционной кухней нашей земли.
Винодельня Augustus-Fòrum
Дорога в Сант-Висенс, б/н
43700 Эль-Вендрель
Тел.: 977 66 69 10
Винодельня Jané Ventura
Дорога в Калафель, б/н
43700 Эль-Вендрель
Тел.: 977 66 01 18
Винодельня Pijoan Escofet SAT
Усадьба Mas les Planes
43718 Ла-Бисбаль-дель-Пенедес
Тел.: 977 66 07 87
Аграрный кооператив Эль-Вендреля
Дорога в Вальс, 15
43700 Эль-Вендрель
Тел.: 977 66 00 94
Turisme del Vendrell
(© 2002 - 2021)
Av. Brisamar, 1 - Tel. 977 68 00 10
informacio@elvendrellturistic.com
Смотреть на карте
Coords: N 41º 10. 952' E 001º 31. 319'