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TYPISCHE PRODUKTE AUS EL VENDRELL

XATÓ AUS EL VENDRELL

Ein beliebtes Gericht aus Endivien, Romesco-Sauce und anderen Zutaten. Die Restaurants auf der Xató-Route bieten dieses Gericht hauptsächlich im Winter an.

Am ersten Sonntag im Februar findet auf der Rambla von El Vendrell die Xatonada Popular statt. Es handelt sich um ein gastronomisches Fest, bei dem dieses populäre Gericht verkostet werden kann.

Das Rezept für Xató (4 Personen)

Zutaten für die Sauce:

xató
  • 100 Gramm Mandeln
  • 80 Gramm Haselnüsse
  • 1 blanchierter Nyora-Paprika
  • Eine Schreibe geröstetes Brot
  • ein halbes Korn Cayennepfeffer (optional)
  • eine halbe gegrillte Zwiebel
  • 1 gegrillte Knoblauchknolle
  • 3 gegrillte Strauchtomaten
  • Öl
  • Essig
  • Salz
  • roter Pfeffer

Zutaten für das Gericht:

  • 2 Endivien
  • 120 Gramm zerkrümelter Stockfisch
  • 120 Gramm Thunfisch
  • 4 Sardellenfilets
  • 80 Gramm Arbequina-Oliven

Zubereitung:

Das Salz in einen Mörser geben und nach und nach in dieser Reihenfolge die folgenden Zutaten hinzugeben und zerstoßen: die Mandeln und die Haselnüsse zerstoßen, bis eine feine Masse erreicht wird, die Zwiebel, den Paprika ohne Haut, den Cayennepfeffer (optional), den roten Pfeffer und das geröstete Brot. Zuletzt werden die Knoblauchzehen, die Strauchtomaten, das Öl und der Essig dazugegeben.

Die fertige Sauce mit den sauberen und abgetropften Endivien mischen und ein paar Stunden stehen lassen. Vor Servieren des Gerichts werden der Stockfisch, der Thunfisch, die Sardellenfilets und die Oliven dazugegeben. Dieses Gericht wird oft mit einer Bohnentortilla gereicht.

LA COCA ENRAMADA (SALZIGER BELEGTER KUCHEN)

coca-enramada

Die Coca enramada ist ein anderes typisches Gericht aus El Vendrell. Der Teig wird aus Mehl und Hefe hergestellt. Belegt wird der Kuchen mit Spinat, weißen Bohnen, Zwiebeln und im Ofen geschmorter roter Paprika. Dazu gereicht werden Würstchen oder Heringe. Wie alle Kuchen auf Brotgrundlage geht sein Ursprung sehr weit zurück, möglicherweise bis ins Mittelalter.


ROSTADA

Es war ein Brauch der Bauern, beim Anliefern der Oliven zur Mühle eine Scheibe Brot zu rösten und diese in das frisch gepresste Öl zu tauchen.

Der Baix Penedès hat diesen Brauch wieder aufleben lassen und in den meisten Dörfern der Region wird jedes Jahr ein Volksfest mit Rostada veranstaltet. Auf diesem Fest kann jeder vom Olivenöl virgen extra (nativ extra) aus der Sorte Arbequina kosten, das aufgrund seiner Qualität als eines der weltbesten gilt. Diesbezüglich ist die Zugehörigkeit zur Herkunftsbezeichnung (D.O.) Siurana hervorzuheben.

Neben diesem ersten Öl kann auch der neue Wein gekostet werden, der mit dem Qualitätssiegel der Weine der Herkunftsbezeichnung (D.O.) Penedès ausgezeichnet ist. Es ist hervorzuheben, dass diese beiden Produkten die repräsentativsten Produkte der Landwirtschaft der Region darstellen.

Ende Oktober wird in El Vendrell das Wein- und Ölfest (Festa del Vi i l’Oli) gefeiert, auf dem man das Röstbrot mit Würstchen, Speck oder Hering kosten kann.

BUFATS (Gebäck aus Haselnuss und Ei)

bufats-

Bufats sind eine leckere Süßigkeit aus Haselnüssen, Zucker und Eiweiß, die man das ganze Jahr über finden kann.

Sie stammen ursprünglich aus dem letzten Jahrhundert, als ein Konditor im Dorf begann, sie herzustellen. Trotz des erst kurzen Bestehens dieser Süßigkeit ist diese bereits zu einem Wahrzeichen von El Vendrell geworden.

Man findet sie in Konditoreien und Bäckereien.


ORELLETES (typisches Karneval-Zuckergebäck)

Es handelt sich um eine typische Süßspeise, die im Fasching und während der Fastenzeit gegessen wird. Es handelt sich um einen sehr feinen Teig aus Mehl, Eiern, Milch, Zitrone, Salz und Hefe, der frittiert und gezuckert wird.

Man findet sie in Konditoreien und Bäckereien.

RESOLIS

Ein aus Schnaps hergestellter, mit Anis und Zimt aromatisierter Likör. Der Likör ist italienischen Ursprungs und wird handwerklich in einigen Bodegas in El Vendrell hergestellt.

Passt hervorragend zu den Bufats.

JOHANNISBROTKUCHEN

pastis garrofa

Eine Gruppe Küchenprofis hat einen leckeren Kuchen auf der Grundlage der Frucht eines auf unseren Ländereien sehr präsenten Baums, dem Johannisbrotbaum, geschaffen, der durch seinen Geschmack besticht.


QUALITÄTSWEIN UND -SEKT (HERKUNFTSBEZEICHNUNG PENEDÈS)

Wein und Sekt sind zwei hervorragende Produkte, die in unserer Gemeinde und in unserer Region El Baix Penedès hergestellt werden, die zum Weinanbaugebiet der Herkunftsbezeichnung Penedès gehört.

Die Winzereien und Kooperativen bieten eine breite Auswahl an Weinen und Sekt, die das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Weinstöcke in dieser Region sind. Für die Weißweine werden die Sorten Macabeo, Xarelo, Parellada und Chardonnay verarbeitet; für die Rotweine die Sorten Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Diese breite Palette an Traubensorten schenkt dem Wein und dem Sekt seine hohe Qualität sowie dessen Reichtum, Ausgewogenheit, Aroma und Alkoholgehalt. Diese verwandeln sich in ein ideales Getränk zur Begleitung der lokalen und traditionellen Gastronomie unserer Heimat.

Weinkeller in El Vendrell und der Region

Augustus-Fòrum Cellers
Carretera de Sant Vicenç, s/n
43700 El Vendrell
Telf.: 977 66 69 10

Jané Ventura
Carretera de Calafell, s/n
43700 El Vendrell
Telf.: 977 66 01 18

Bodegas Pijoan Escofet SAT
Finca Mas les Planes
43718 La Bisbal del Penedès
Telf.: 977 66 07 87

Cooperativa Agrícola del Vendrell
Carretera de Valls, 15
43700 El Vendrell
Telf.: 977 66 00 94

Turisme del Vendrell
(© 2002 - 2017)
Av. Brisamar, 1 - Tel. 977 68 00 10
informacio@elvendrellturistic.com
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Coords: N 41º 10. 952' E 001º 31. 319'

Horaris: De dilluns a dissabte de 10h a 20'30h | Diumenges i festius de 10h a 14h

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